Les vignes, serties entre les Gorges de Pennafort et celles du Blavet, s'étendent sur plus de 70 hectares dans une zone préservée, classée Natura 2000. Entourées d'un patrimoine forestier remarquable (séquoias, cèdres, palmiers et bambous côtoient les chênes lièges et pins maritimes, l'ensemble des essences de la forêt méditerranéenne), elles sont plantées sur de vastes restanques érigées en pare feu.

Ce vignoble est situé sur un substrat permien, gréseux. Celui-ci est recouvert par des éboulis de rhyolites permiennes ou par des alluvions d'origine généralement locale. Les vignes orientées plein sud, bénéficient tantôt du Mistral, tantôt des brises maritimes en provenance de l'estuaire de l'Argens. Plusieurs hectares de cépages nobles sont en cours de plantation. Les sols, grès rouge de l'époque permienne, volcanique acide (rhyolite) sont l'archétype du Terroir de Fréjus.

Pour les terroirs dits de la Péguière de Victor et de L'Y, ces alluvions appartiennent par contre à la plaine alluviale de la Paléo-Endre. Cette rivière qui drainait le bassin amont de l'actuel Endre traversait le massif du Rouët par la Vallée Morte à l'ouest du domaine. Au cours du quaternaire, une surrection partielle du massif liée au plissement alpin a entraîné un détournement du cours d'eau vers sa vallée actuelle.

Cette genèse du terroir du Rouët explique la présence de quatre types de sols : • Des sols peu profonds essentiellement sableux reposant sur la roche gréseuse (vignes gagnées sur les grès Permiens) • Des sols profonds sableux et acides à cailloutis roulés constitués de granite et de rhyolites. Parmi ces cailloutis, on rencontre parfois des galets repris par le volcanisme permien et dont la périphérie porte des traces de cuisson par les laves. • Des sols profonds sableux mais contenant du calcaire dans la vallée alluviale de la Paléo-Endre. • Des sols profonds argileux, jaunes à blocs et cailloutis anguleux de rhyolites ; ils correspondent aux éboulis du massif du Rouët. La partie argileuse de ces sols résulte de l'altération chimique des rhyolites permiennes.

Ferme Templière, puis ancien relais de diligences, le Château s'abrite au pied de la Colle du Rouët, barre volcanique d'ocre rouge qui culmine à 560 mètres et conserve les vestiges d'un habitat préhistorique dans des grottes répertoriées et protégées. Avant la révolution, le marquis de V. était amoureux de son petit château du Rouët. Il venait depuis Trans en Provence y chasser. Il décida d'y faire planter vignes et oliviers par les vignerons de son village . Il expédia même des pièces de vin jusqu'à Versailles par la batellerie du Rhône.

C'est vers 1840 que notre famille pu acheter Le Rouët, avec plus de mille hectares de forêt. Cette propriété essentiellement forestière tirait ses revenus de la vente de bois de pin maritime et de sa récolte de liège.

Vers 1880, trois générations (Reverdit / Lagane/ Savatier) décident de construire le château dans sa forme actuelle, avec ses bassins (1876) son parc, sa « Grande Maison » avec ses plafonds peints de l'école Italienne (1880), sa chapelle (1898).

En 1927 un grand incendie ravagea tout l'Estérel de Mandelieu à La Motte, départ par Mistral et retour par vent d'Est. Après avoir exploité des milliers de mètres cube de pins maritimes, aussitôt après l'incendie, Lucien Savatier décida, pour protéger la forêt de défricher des tranchées pare-feux , de les planter en vigne et en pêchers (pêche de Fréjus). C'est donc de cette époque que datent notre vignoble et nos bâtiments d'exploitation.

Après la seconde guerre mondiale, en 1945, René Savatier et Victor Trocello, régisseur du Domaine, ont initié la vente en bouteille des vins Château du Rouët. Depuis 1962, Bernard Savatier a consacré sa carrière à gérer ce Domaine pour sa famille en développant fortement la production de vin en bouteille. Dans les années 1990, il a été rejoint par ses fils Martin et Matthieu.

Martin Savatier a développé et modernisé le vignoble qu'il a accompagné son extension. Par son travail et l'amour qu'il portait à ce terroir, il a en outre largement contribué à la naissance de l'appellation Fréjus. Matthieu Savatier a pris la responsabilité de développer la notoriété des vins Château du Rouët tant en France qu'à l'étranger. Il est aujourd'hui chargé des destinées du Vignoble et du Domaine dont il poursuit le développement.

Dans ce hameau habité depuis l'époque romaine, cour de l'exploitation viticole du Château du Rouët, productrice de vins de Côtes de Provence, nous proposons en toutes saisons, à la semaine ou à la quinzaine , des gîtes de vacances, 2 et 4 personnes : la Réserve, la Glycine, une chambre d'hôtes : la Maison de Fifine et une maison de maître, 12/14 personnes : la Grande Maison. Au pied du dernier contrefort Ouest du Massif de l'Estérel, dans un parc, une eau de source réputée pour sa douceur, alimente bassins, jets d'eau, fontaine apportant à ce lieu calme et fraîcheur. Nos Hôtes peuvent : - Randonner dans la forêt et la campagne directement accessibles, en suivant les sentiers à pied ou en VTT. - Découvrir les plages (Saint-Raphaël, Fréjus, Agay à 18 km, St Tropez 35 km), les retenues d'eau (sur le Verdon, Lac de Sainte-Croix, Lac de Saint-Cassien) - Se promener dans les vieux villages perchés de l'arrière pays Varois et flâner dans leur foire à la brocante - Faire le marché au Muy le jeudi et le dimanche (marché provençal très animé) - Pratiquer le Golf à 4 km -Visiter musées , monuments, les jardins : Parmi eux : le Musée des Parfums de Grasse, le Musée des Arts et Traditions Populaires à Draguignan, les Musées Chagall, Matisse à Nice, le Musée Picasso à Antibes, la Chapelle Matisse à Vence… l'Abbaye du Thoronet ,les Iles de Lérins, La Villa Ephrusi de Rothschild, le Domaine du Rayol etc...

Situé au coeur de la région Alpes Provence Côtes d'azur, à mi-chemin entre Monaco et Marseille, à 30 minutes de Cannes et 45 minutes de Nice aéroport, le Château du Rouët, vous propose une salle de réception pour vos Mariages et séminaires d'entreprises. La salle de réception d'une superficie de 150 m2 peut recevoir jusqu'a 130 invités. Elle est entièrement équipée pour convives et traiteur. Tables, chaises, cuisine professionnelle.

Située au dessus du chai à barriques, des réservations vitrées dans le plancher en bois précieux donnent une perspective sur ce lieu magique d'élevage des vins. Elle donne au rez de chaussé sur un espace extérieur réservé, à l'étage , vue imprenable sur le massif forestier et les roches rouges majestueuses des falaises de l'Estérel.

L'accés au Domaine est sécurisé.

Pour toutes vos demandes d'événements, contactez-nous

Bernard SAVATIER et Fils Propriétaires - exploitants 83490 - LE MUY Tél. 04 94 99 21 10 Fax 04 94 99 20 42

Dégustation, vente et expédition. La cave est ouverte tous les jours de 8H30 à 12H et de 14H à 18H (été 19H) sauf le dimanche matin et le matin des jours fériés. Accueil des groupes sur rendez-vous.

Vous serez proches de Cannes, Saint Tropez 45 Minutes de Nice aéroport, 3 kilomètres du prestigieux Golf de Saint Endréol et 20 kilomètres du mythique Golf de Valescure.

Château du Rouët se trouve à : - 3,5 km de la Bouverie (Journaux, Bar, Coiffeur, Médecins, Dentiste, Pharmacie, etc.) - 10 km du Muy, de la Motte en Provence, de Roquebrune sur Argens - 18 km de Fréjus - 45 km de Saint-Tropez - 75 km de Nice

Pour y venir : Gares : Les Arcs-Draguignan, Saint-Raphaël Aéroports : Nice, Toulon-Hyères